추어탕(秋魚湯)은 이름 그대로 가을에 먹어야 맛있다고 한다. 특별히 가을에는 미꾸라지 뿐만아니라 대부분의 생물들이 겨울을 나기 위해서 영양분을 축적하는 계절이기 때문에 웬만한 생선들은 가을에 맛있다.가을 추어탕은 웬만하면 맛있지만 싸게 먹으면 맛도 없고 피로 회복 효과도 없다. 미꾸라지의 양이 충분해야 깊은 가을 맛을 느낄 수 있다.
가능하면 제대로 먹어야 한다는 말이다.
추어탕 효능
단백질과 칼슘, 각종 비타민이 들어 있어 피로를 개선하고 뼈 건강, 골다공증 예방에 도움을 준다고 알려져 있다. 주요 성분으로는 단백질, 불포화지방산산(EPA, DHA), 칼슘, 인, 철분, 비타민 A, B2, D가 들어있다.
동의보감에는 '추어(鰍魚)는 성질이 따뜻하고 맛이 달며 독이 없으며, 속을 따뜻하게 하여 비위를 보하며, 설사를 멎게 하는 효능이 있다'라고 기록되어 있다. 또 본초강목에는 ‘뱃속을 따뜻이 덥혀주며 원기를 돋우고 술을 빨리 깨게 할 뿐 아니라 발기불능에도 효과가 있다’고 기록되어 있다.
주요 성분에 따른 효능
비타민 A. B2, D가 들어 있어 눈에 좋고 피부 가려움증에 좋다고 한다. 또한 불포화지방산(EPA, DHA)이 들어 있어 혈관 내 콜레스레롤 제거로 혈관질환적 성인병 예방한다.
필수 아미노산이 들어 있어 면역력을 높여준다. 칼슘이 들어 있어 뼈 건강에 좋다. 뮤신성분이 들어 있어 소화력을 좋게 한다. 다이어트, 빈혈, 독성물질 배출 등에도 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
주요 성분이 들어 있다고 모두 효과가 있다면 아마 만병 통치약이 될 것이다.
실질적인 효능
원기회복과 소화기능 개선
동의보감에 따른 효능으로 " 비위(脾胃, 신장과 위장)를 보"하며, 설사를 멎게 하는 효능이 있다. 몸이 약하거나 많이 피로한 사람들에게 강장의 효과를 나타낼 수 있어 환자에게는 보양식으로 가능하다. 소화를 돕는 기능이 있다.
추어탕의 실질적이 효능은 기력회복에 있다.
신장을 보한다고 하여 정력이 좋아지고 성기능 장애를 개선하는 효능이 있다고 하는데 신장을 보한다고 모두 성기능을 개선시키는 것은 아니다.
남원 추어탕에서 이야기하는 효능
1. 성인병 예방
추어탕에는 EPA와 DHA 등의 불포화지방산이 풍부하게 들어가 있는 것으로 유명한데, 불포화지방산은 혈관 속 콜레스테롤을 효과적으로 제거하여 고혈압을 개선하고 동맥경화나 각종 심혈관계 질환을 예방하는 등 성인병 예방에 도움을 준다.
2. 원기회복
각종 비타민과 무기질이 풍부하여 신장의 기능을 강화시켜 주며, 비타민 B1은 체내에 흡수된 탄수화물을 에너지로 바꿔주는 기능을 하기 때문에 신체에 힘을 북돋워주는 역할을 한다.
3. 성 기능 개선
신장은 성 기능과 밀접한 관련이 있어서 신장 기능이 강화되면 정력이 좋아지게 되며, 각종 성 기능 장애 개선에도 도움을 준다.
4. 피부개선과 노화 방지
미꾸라지의 피부 점액에는 콘드로이친이라는 항산화 성분이 함유되어 있다. 이 성분은 노화를 방지하고 피부를 매끈하게 만들어주며 몸에 기력을 보충하여 젊음을 유지하는 효과를 주어 노화 방지에 도움을 준다.
5. 면역력 증진
꾸라지에는 라이신, 루신과 같은 필수 아미노산 성분이 풍부하게 함유되어 있어 면역세포를 활성화시켜 준다.
6. 뼈, 눈 건강
칼슘과 비타민A, D가 있어 뼈와 치아를 튼튼하게 하고 골다공증을 예방에 도움을 준다. 또한 콘드로이틴 성분이 다량으로 함유되어 있어 관절이나 연골 등의 세포 손상 및 세포파괴를 막는 데 도움을 준다. 야맹증을 예방하는 효과와 함께 시력을 보호하고 회복시켜 주는 효능이 있다.
7. 소화 기능 개선에 도움
위와 장의 염증을 개선하고 소화 기능을 강화시키는 효과가 있으며, 설사를 하는 사람은 설사를 멎게 하는데도 도움을 준다. 또한 소화력을 높여주는 효능도 있다. 이 외에도 다이어트, 빈혈, 독성물질 배출 등에도 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
8. 나트륨 과잉 섭취
추어탕은 성질이 따듯하기 때문에 몸에 열이 많은 사람은 과하게 먹을 경우 배탈이 날 수 있으며 추어탕은 나트륨 함량이 높아 나트륨 과잉섭취에 주의가 필요하다.
참고 : 성 기능에 도움이 되는 식품 및 약재
(출처 : 네이버 지식사이트)
양파-양파의 알리신은 세포에 활력을 넣고 신장 기능을 증진시킴, 부교감신경을 기능을 좋게 하여 성활동에 직접 간여함.
조개류-거의 모든 조개류는 강력한 정력제임, 특히 굴이 좋다.
마늘-마늘의 스코르디닌 성분은 음경의 해면체를 충만케 해주는 신비한 힘을 갖고 있음.
마-당뇨병으로 성신경이 약할 때 좋음.
해마-해마는 대단한 흥분성 강장제로 성욕을 증진시킴
하수오-내분비선을 자극함.
토사자-정을 북돋우고 골수를 보하는데 음경 속이 찬 것과 정액이 절로 나오는 것을 치료함.
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