붕어찜, 붕어매운탕, 토종붕어의 효과는

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붕어(crucian carp)

붕어는 잉어과에 속하는 담수어로서 산골짜기 물이 흐르는 곳을 제외한 민물, 호수, 늪, 수로, 하천 등 전국에 널리 분포하며 잡식성으로 갑각류·실지렁이·수서곤충을 비롯한 작은 동물들과 식물의 씨·잎·줄기 등 거의 모든 유기물을 먹는다. 붕어는 환경의 변화에 대한 적응력이 큰 물고기로 수질 오염에 강한 편이며, 약 1-3 급수의 담수 하천에서 볼 수 있다.

붕어는 민물고기 중 제일 많은 물고기로써 붕어의 크기 50~200mm인 개체는 흔히 볼 수 있으나 350mm 이상 되는 개체는 매우 드물다. 붕어는 사는 곳에 따라 몸 색깔이 다른데 흐르는 물에 사는 붕어는 녹갈색, 고인 물에 사는 붕어는 황갈색을 띤다. 돌붕어, 희나리, 참붕어 등으로 부르기도 한다.

붕어

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1. 허약한 체질을 보강해주는 붕어는

반드시 오염되지 않는 청정수에서 나는 것을 구하도록 신경을 써야 됩니다.

붕어의 영양성분을 보면
단백질, 지방, 탄수화물, 회분, 칼슘 등은 물론이고,
중요한 것은 아미노산이 들어있고,
지방산으로서 팔미틴산, 팔미토올레인산, 리놀산 등이 들어 있습니다.

한의학에서는 예부터 붕어를 강장제로 사용해 왔습니다. 붕어는 그만큼 허약 체질을 강화시키는 보약이면서 대변에 피가 섞여 나오는 장출혈, 위궤양 등에도 탁월한 효과가 있습니다. 한의학에서는 즉어라고 표현하며, 성이 평온하고 위장계통을 튼튼하게 하는 효능이 있다고 합니다.

<동의보감>에서는 ‘청의어(靑衣魚)’라 하였고, <본초강목>에서는 “뭇 생선이 다 화(火)에 속하되 오직 ‘즉어’는 토(土)에 속하여 비위(脾胃, 위장)를 고르게 하고 장(腸)을 실하게 한다.라고 적혀 있습니다.

붕어

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2. 토종 풍어의 효능

첫째 - 성장 측진
붕어즙은 어린이의 성장을 촉진시키는데 도움이 됩니다. 이는 칼슘이 풍부한 붕어의 특징과 더불어 여러 영양 성분도 풍부하게 들어있기 때문에 단순히 키만을 크게 하는 것이 아닌 뼈를 튼튼하게 해주는 효과가 있습니다.


두 번째 - 신장 강화
신장기능을 강화시켜서 만성 신장염의 증상을 완화하는데 도움을 줍니다. 특히 신장기능의 약화로 인한 탈모를 예방하는데도 효과적입니다.


세 번째 - 빈혈치료와 지혈
다량의 철분을 함유하고 있어서 어린이 빈혈에 좋으며, 특히 여성 빈혈에도 좋습니다. 토종붕어는 철분재를 섭취하면 안 되는 어린이들의 철분 섭취를 도와줍니다. 이런 이유로 토종붕어의 꾸준한 섭취는 만성빈혈에도 효과적입니다. 대장 출혈, 여성의 하혈이 발생할 시 지혈에도 도움을 줍니다.


넷째 - 스트레스 해소
토종붕어의 영양성분 중 풍부한 단백질의 작용은 스트레스를 발생시키는 호르몬을 제거해줍니다. 꾸준한 토종붕어의 섭취는 만성 스트레스에 시달리는 현대인의 스트레스를 줄여주는데 효과적입니다.


다섯째 - 숙취 해소
토종붕어의 효능 중에는 간세포의 재생을 돕는 효능이 있습니다. 이런 이유로 숙취해소에도 도움이 되는데 술 먹기 전, 후 붕어의 섭취는 숙취를 어느 정도 예방할 수 있습니다. 해장국으로도 붕어 매운탕이 좋습니다. 술로 인해 손상된 간 기능의 회복에 많은 도움을 주고 있습니다.


여섯째 - 위장보호
토종붕어의 풍부한 단백질 성분이 위를 강화해 주는 데 이것이 토종붕어의 또 다른 효능으로 평소에 위가 약한 분들이 드시면 좋습니다. 토종붕어의 꾸준한 섭취는 위장기능을 강화하는데 도움이 된다고 동의보감에도 서술되어 있습니다.


일곱째 - 산후조리
산모의 모유가 적을 때 유량을 풍부하게 하는데 도움을 줍니다.


그외의 효능
특히 토종붕어는 얼굴이나 팔다리에 종기가 생기거나 가려움증이 있을 때,
허약체질로 인해서 어지럼증이 있을 때
정력이 약할 때도 많은 도움이 됩니다.

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울산광역시 동구에서는 여기, 이름없는 붕어찜집
어탕 해장국
어탕 수제비
붕어찜

붕어찜 집

울산 동구 화진7길 10(화정동 651-25 )

http://kko.to/M-NcV9bAx

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